Galletas de mantequilla navideñas

Hace poco estuvimos en Estrasburgo, la capital de la Navidad. Estuvimos disfrutando de los mercados navideños y de toda la decoración de estas fechas que es impresionante como se vive en esta ciudad y en la zona de Alsacia en general.

Todo es precioso y bonito...sólo hay un problema...

Que os posea el espíritu navideño y que gastéis como loc@s!!!

Hay que resistir pasar por delante de las paraditas y no empezar a comprar de todo para el árbol, el belén, la casa...hay que irse repitiendo mentalmente que la Navidad no es consumismo, así que comprad sí, pero con medida!

Eso sí, podéis recrearos la vista sin parar! Yo os ayudo...






¿¿¿¿¿Qué???? ¿¿¿¿A qué es chulo????!!!

Y en una paradita del mercado compramos la típica imagen del muñequito Manelle, como el que tenéis en la imagen de arriba. En Alsacia se hace con una masa que queda blandita una vez ha pasado un rato del horneado y quedan como veis.

Además, con la misma forma hacen los muñequitos llamados "Manneles".Son muñequitos de brioche con pepitas de chocolate. De estos muñequitos existen muchas variedades.

Y mientras vas por la ciudad lo ves representado de distintas formas. Hasta en luces de Navidad!!!



Al llegar a casa teníamos muchísimas ganas de estrenar nuestro nuevo cortagalletas.


Así que hicimos galletas de mantequilla del libro Pastelería en tres pasos. Os dejo la receta, pero obviamente la excusa es el cortapastas, podéis usar la receta que queráis, la cuestión es divertirse haciendo formas!


Ingredientes:
250 gr de harina
125 gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainilla
una pizca de sal
125 gr de mantequilla
1 huevo

Elaboración:
Tamizar la harina. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el azúcar vainilla y la sal. Añadir la mantequilla fría cortada e trocitos y trabajar con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Incorporar el huevo entero y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dar a la masa forma de bola, envolver con papel film y reservar 1 hora en la nevera. (yo la pongo sólo 10 minutos y puedo trabajarla. Lo de ponerla en la nevera es para que podáis cortar las galletas sin  que se os rompan)



Precalentar el horno a 160ºC. Estirar la masa y cortar con los cortapastas.
Vais poniendo las formas en la bandeja del horno con papel de horno debajo.
Sacarlas cuando están doraditas. (unos 15 minutos)

Entre horneada y horneada guardar la masa en la nevera para que no pierda consistencia.


Y una vez frías nos divertimos decorándolas en familia! Eso sí, estilo libre!

Ideal para una tarde de domingo. ;-)

Además de estar riquísimas!!!


Deseo os haya gustado!!!

Feliz semana y feliz Navidad!!!

Cerveza Brava

Esta semana, gracias a Marina, una compi de trabajo que me habló del nuevo anuncio de Brava, escribo esta entrada. Brava, es una empresa cervezera con base en Vulpellac, Girona.

Estábamos comentando una publicidad de nuestro trabajo cuando me habló de este anuncio que se había estrenado el día antes y que estaba revolucionando la redes.

Para poneros en situación, vivo en el Alt Empordà, una preciosa tierra situada entre los Pirineos y el Mar Mediterráneo.

El Alt Empordà me da tanto...nos da tanto a todos cada día que no sé si seré capaz de devolvérselo algún día. Compartiendo este vídeo le devuelvo un granito de arena a esta tierra tan fantástica e incomparable, donde se puede ser más feliz de lo que puedas imaginar.

Seguramente todos los que viváis en zonas costeras que se ven invadidas durante el buen tiempo os sentiréis identificados. De la misma manera agradezco a todos los veraneantes que cada temporada nos visitan y nos ayudan a mantener la tierra durante el resto del año.

Aquí va, espero os guste.

http://www.labravabeer.com/es/la-brava-altra-publicitat-cervesa-possible/

Felicidades a los autores, actores, participantes y al paisaje.

Gracias por materializar lo que muchos sentimos.

Gracias.

Carpaccio de gambas

¿Qué mejor plan para un viernes por la noche que una cena entre amigos????

¿Y si los agasajamos con una cena casera????

¿Y si tenemos gambas frescas de la Costa Brava???? ...y poco tiempo para preparar la cena???

¿Pues qué mejor que un carpaccio de gambas???!!!

Es facilísimo, riquísimo y rapidísimo...
Os cuento...

Se trata de tener gambas frescas el día antes de la cena como mínimo.



Tienen que ser frescas, no valen congeladas, ok?

Se van cogiendo las gambas crudas y se les quita la cabeza.


Luego se les quita la tripa, sale estirando suavemente con los dedos como se ve en la imagen.


Luego se cogen 4/5 gambas, dependerá del tamaño y de cómo queramos el carpaccio de grande. 
Las ponemos entre dos papeles de horno y pasamos el rodillo de madera por encima. Primero damos unos golpecitos sobre las gambas para que no se esparzan, sino que se vayan aplastando.
Vamos aplastando las gambas con el rodillo...

Cuando tiene el tamaño y grosor deseado, metemos el paquetito en el congelador, que quede planito. 

15 minutos antes que lleguen los invitados sacamos el carpaccio del congelador, separamos el papel de horno y ponemos el carpaccio de gambas en el plato de presentación que hayamos elegido.


Cuando se haya descongelado, esparcimos escamas de sal Maldon y aceite de oliva. 
En el centro le añado aguacate picado y tomate con-casé aliñados con aceite, vinagre y sal. 


Espero os animéis y me contéis a ver qué tal!

Feliz juernes!!!