Tarta de zanahoria

...y estaban tan buenos los carrot cupcakes que probé a transformarlos en tarta...y aquí la tenéis!!!

Para probar el invento podéis seguir la misma receta de los carrot cupcakes y tenerlos más en el horno. Dependerá claro del molde que uséis. Yo usé este ondulado de silicona. Pero lo mejor es ir clavando un cuchillo (qué mal suena, pobre tarta...) y cuando sale limpio es que está cocida!


Luego espolvoreé un poco de azúcar glas, la dejé enfriar un poco (sólo un poco...porque no pude resistirme...) y la probamos....y nos la comimos...en un día...Sí, sí, en un día....como es de zanahoria y las zanahorias son sanas y tal...pues no te sientes tan mal comiéndola y venga, un trocito tras otro...


Por dentro puede parecer que no está hecha, pero es la textura que tiene tierna por fuera y crujiente por dentro!


Si tenéis cualquier duda enviadme un mail o dejad un comentario.

Bon profit!!!




Carrot Cupcakes


Y seguimos con los cupcakes!!!

A éstos podría llamarlos cupcakes de zanahoria pero prefiero llamarlos carrot cupcakes porque la receta es de Martha Stewart, aunque he hecho algunas variaciones en las especies...olían tan bien cuando las echaba al bol que les puse un poquito más a ver qué pasaba...y el resultado fue espectacular! Además de perfumar toda la casa...

Os paso las medidas, ya traducidas a gramos! No os quejaréis eh???

Ingredientes:

180 gr de harina tamizada
5 gr de levadura
2'5 gr de bicarbonato
1'25 gr de sal
5 gr de canela en polvo
5 gr de gengibre en polvo
5 gr de nuez moscada en polvo
170 gr de mantequilla
224 gr de azúcar moreno
1 huevo
30 gr de yogur
1'25 ml de extracto de vainilla
4 zanahorias peladas y ralladas

Frosting:
224 gr de queso crema
55 gr de mantequilla
120 gr de azúcar glas
7'5 ml de extracto de vainilla
ralladura de 1 naranja

Y os estaréis preguntando..."¿y ésta cómo quiere que calcule los gramos con tanta exactitud?"
Pues he usado las cucharas medidoras!!! Son muy útiles, en especial si miráis recetas de otros países. Antes cuando leía recetas americanas y marcaban 1 cuchara de tal...o 1 cucharadita de lo otro...pues pensaba que era cuchara de postre y cuchara de sopa...pero no! Son medidas! Bueno, que una va aprendiendo lo que puede!

Venga, al lío!

En un bol vertemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Mezclamos.

En otro bol mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla derretida, con unas barillas manuales.
Luego el huevo. Mezclamos.
Luego el yogur. Mezclamos.
Luego la vainilla. Mezclamos.
Y por último las zanahorias.

Vertemos el bol de los ingredientes secos en la mezcla anterior. Mezclamos con mucho amor y despacito con una espátula o cuchara de madera.

Vertemos los cupcakes en las cápsulas.


Horneamos a 180ºC durante 25 minutos y debería quedar algo así...



Y el frosting...batimos la mantequilla y el azúcar. Añadimos el queso crema, la vainilla y la ralladura de naranja. Batimos hasta que quede una crema deliciosa...

Decoráis al gusto y a comer!!!

Bon profit!!!






Cucharas medidoras

Pues es que hace poco compré un utensilio genial...había oído hablar de ellas pero nunca las había visto, como los billetes de 500€, ¿sabéis? 

Un día en el súper había unas columnas de cachibaches de cocina y allá que me fui como abeja atraída al polen de las flores...

miré y miré...

"que si ésto ya lo tengo"

"que si esto no lo voy a usar"

"que si esto no lo tengo pero tengo otra cosa que me servirá"

"¿y estas cucharas tan monas?"

"¿son?...."

"son cucharas medidoras!!!"

"Qué ilusión!!!"

Y desde que las tengo que voy mirando recetas con medidas de cucharas! 
Sólo me faltan las cups...