Pastel de 40 años de nata y chocolate

Este año mi alma gemela ha cumplido 40 años. Quería hacerle un pastel especial, ya que es una cifra redonda y (no sé porqué) pero tenemos tendencia a celebrar los cumpleaños que acaban en cero de una manera más especial.
Pensaba en una tarta que no fuera de fondant porque éste tiene una presencia muy bonita pero es cierto que en nuestra cultura no se aprecia tal cantidad de azúcar y mantequilla de una sola tacada! Por tanto, empecé a pensar y a darle forma mentalmente y salió este pastel.

Ingredientes:
Bizcocho de chocolate
Nata montada con azúcar
Trufa (nata montada con cacao en polvo)
Para hacerlo más esponjoso derretí chocolate blanco y lo unté en el bizcocho. Es opcional.
Crocante de almendras

El bizcocho si queréis puede ser de vainilla o cualquier otro sabor y en lugar de trufa podéis poner crema o poner la nata por fuera y la trufa por dentro.
Aquí os dejo la elaboración paso a paso:

Hornear el bizcocho

Cortar la superficie para dejarla plana y darle forma de 4 y 0

Seguir esculpiendo el bizcocho

Separar por la mitad el bizcocho
Empapar el bizcocho con chocolate blanco
Poner la nata en una manga y esparcirla por encima de la base del bizcocho

Taparlo con cuidado con la parte superior del bizcocho

Poner la trufa en la manga pastelera con una boquilla estriada e ir esparciéndola por encima del bizcocho. Repartir por los lados el crocante de almendras.

Y sólo que decir:
FELICITATSSS!!!!

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