Sopa de tomate, queso y uvas



Son los últimos tomates de la temporada y hay que sacarles todo el jugo, nunca mejor dicho! Y más si son del huerto de mi padre!

Ingredientes:
Uvas
Queso de cabra o curado
Tomates
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Albahaca (fresca o seca)

Cómo prepararla:
Cortar los tomates y batirlos en la copa batidora. 
Mientras pelar las uvas y trocearlas.


Yo usé unos vasos pero se puede usar un bowl, algo donde se pueda servir una ración. En el fondo del vaso repartir los trozos de uva y el queso de cabra laminado. Lo podéis laminar con el pelapatatas, que va muy bien. 

Pasar el tomate batido por el colador chino. 
Una vez colado verter en la copa batidora y añadir sal, aceite, la albahaca y pimienta. Batir.

Verter en los recipientes donde teníamos las uvas y el queso. 

Esparcir por encima unas cuantas láminas más de queso y voilà! Todas las vitaminas a punto para ser degustadas. Animaros, es muy fácil. Podéis añadir cualquier tipo de queso.


Ya me contaréis!!!

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