Mermelada de higos

Aunque no queramos aceptarlo...
Los días se están haciendo más cortos...
Las hojas de los árboles van cayendo a nuestro paso...
Las primeras lluvias ya han caído...
Y es que el verano se está despidiendo para dar paso a su hermano el otoño.

Pero no todo es tristeza por despedir el calorcito y las horas de luz interminables...hay grandes inventos que nos permiten guardar el verano en un tarro de cristal y degustarlo durante el resto del año...y es que para eso se inventaron las conservas!

Los huertos y los árboles frutales nos están dando sus mejores frutos para que los disfrutemos y no podemos despreciar tal regalo, verdad? Así que aquí os dejo mi paso a paso de mi mermelada de higos baja en azúcar.

Ingredientes:
1kg 200 gr de higos frescos
100 gramos de azúcar moreno
Una pizca de canela
Un chorrito de coñac (muy poquito y siempre opcional)

Paso a paso:

Esterilizar los tarros de cristal o lavarlos bien.


Lavar los higos y trocearlos a cuartos sin pelarlos.


Poner en una cazuela a fuego medio con el azúcar 
y una cucharada a agua para que las del fondo no se peguen.


Cocerlas e ir removiendo. Añadir un pellizco de canela y un chorrito de coñac. 
No dejar de remover y tener a fuego medio. 


 Debería quedar con este aspecto.

Guardar en los tarros y llevarlos a ebullición al baño maría durante unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, dejar templar dentro de la olla y luego retirar.


Ya tenemos nuestra fruta de verano para disfrutarla durante el año. 
Si tenéis cualquier duda podéis escribirme!

Os deseo feliz final de verano y buen inicio de otoño!!! Y es que el otoño asoma su cabecita cargado de calabazas, castañas, panellets...entre muchos otros placeres que deseo traeros en los próximos posts.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Siempre me gusta saber qué te ha parecido!
Si tienes cualquier duda déjame un comentario y si te ha gustado puedes seguirme