Pizza vegetal


Exacto! Porque no siempre comer pizza tiene que ser un pecado mortal! Y es que esta pizza de verduras además está deliciosa!

Los ingredientes son a vuestro gusto, cuantas más verduras uséis, más sabrosa quedará. Yo en mi caso puse varias y algunas precocinadas en el microondas para asegurarme una buena cocción.

Ingredientes y preparación:

2 zanahorias: peladas, lavadas y cortadas a dados. En un plato al micro con sal y aceite unos 3 minutos a 500W.
Media cebolla cortada a dados, al micro con sal y aceite, minuto y medio aproximadamente a 500W.
Champiñones al gusto. Cortados, lavados y en un plato al micro con aceite y sal, unos 2 minutos a 500W.
Calabacín lavado y cortado a dados. 
Berenjena lavada y cortada a dados.
Uno o dos latas de maíz tierno.
Rúcula.
Sésamo.
Salsa de tomate
Mozzarella (opcional)

Algunas de la verduras, como los champiñones y la cebolla, al cocerse en el microondas sueltan agua. A medida que vayáis teniendo todas las verduras preparadas, mezcladlas y vertedlas en un colador para que así vayan soltando el jugo y no nos quede en la pizza. Podéis dejadlas un ratito en el colador, así habrán soltado bastante jugo.

En mi caso compro la masa hecha.
Encendemos el horno a 180ºC.
Extendemos la masa sobre la placa de horno.
Extendemos una capa fina de salsa de tomate.
Encima, una capa fina de mozarella.
Luego esparcimos la mezcla de verduras que teníamos escurriendo en el colador, que quede una capa gruesa de verduras cubriendo los bordes, así no se quemarán y quedará bien hecha por debajo.

La introducimos en el horno unos 20 minutos pero vamos controlando.

Cuando la saquéis podéis esparcir rúcula y unas semillas de sésmao al gusto.

Y ya la tenéis! lista, rica y sana.

Bon profit!!!



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