Este año 2012 se ha celebrado la 21ª Edición de la Mostra de Cuina Empordanesa en Peralada y dos de mis compañeras de trabajo, Cati Font i Concepció Ponsí, han ganado ambas premios. Cati ha ganado dos años consecutivos el premio al postre más cardiosalusable y Concepció este año ha recibido el segundo premio al postre más bueno. Molt bé Cati i Concepció!!!
Os paso sus recetas, ya que son sanas, muy ricas y fáciles de hacer!
Las otras recetas las pongo en otras entradas.
TIMBAL DE FRUTAS, por Cati Font
Premio al postre más cardiosalusable 2011
Ingredientes:
1 bandeja de frambuesas
2 kiwis
1 plátano
1 mango
2 peras
unas cuantas uvas moradas sin pepitas
300 ml. de agua
60 gr de azúcar
5 gr de agar-agar en polvo
250 ml de zumo de piña o manzana
Se puede poner la fruta que se quiera, pero queda muy vistosa si es de diferentes colores.
Elaboración:
1. Pelar y cortar toda la fruta a trozos
2. Llenar el molde con la fruta el molde de aproximadamente 1 litro de capacidad
3. Poner el agua y el azúcar a calentar. Cuando esté caliente (sin que hierva!), añadir el agar-agar y remover bien.
4. Dejar templar un poco y añadir el zumo de piña o de manzana. Remover.
5. Verter suavemente esta mezcla en el molde con las frutas y dejarlo enfriar.
6. Cuando haya perdido algo de temperatura, ponerlo en la nevera unas cuantas horas hasta el momento de servir.
7. Volcarlo en un plato o bandeja bien bonitos.
Advertencia: si el molde es de silicona, antes de llenarlo hay que ponerlo en una bandeja o una plato para después transportarlo a la nevera.
Cati siempre lo ha hecho en molde de silicona en forma de corona.
Espero os guste!!!
Os paso sus recetas, ya que son sanas, muy ricas y fáciles de hacer!
Las otras recetas las pongo en otras entradas.
TIMBAL DE FRUTAS, por Cati Font
Premio al postre más cardiosalusable 2011
Ingredientes:
1 bandeja de frambuesas
2 kiwis
1 plátano
1 mango
2 peras
unas cuantas uvas moradas sin pepitas
300 ml. de agua
60 gr de azúcar
5 gr de agar-agar en polvo
250 ml de zumo de piña o manzana
Se puede poner la fruta que se quiera, pero queda muy vistosa si es de diferentes colores.
Elaboración:
1. Pelar y cortar toda la fruta a trozos
2. Llenar el molde con la fruta el molde de aproximadamente 1 litro de capacidad
3. Poner el agua y el azúcar a calentar. Cuando esté caliente (sin que hierva!), añadir el agar-agar y remover bien.
4. Dejar templar un poco y añadir el zumo de piña o de manzana. Remover.
5. Verter suavemente esta mezcla en el molde con las frutas y dejarlo enfriar.
6. Cuando haya perdido algo de temperatura, ponerlo en la nevera unas cuantas horas hasta el momento de servir.
7. Volcarlo en un plato o bandeja bien bonitos.
Advertencia: si el molde es de silicona, antes de llenarlo hay que ponerlo en una bandeja o una plato para después transportarlo a la nevera.
Cati siempre lo ha hecho en molde de silicona en forma de corona.
Espero os guste!!!
Comentarios
Publicar un comentario
Siempre me gusta saber qué te ha parecido!
Si tienes cualquier duda déjame un comentario y si te ha gustado puedes seguirme