Cupcakes vainilla y crema de nutella

Uno de los propósitos de año nuevo era ganar mi batalla a los cupcakes!

Se me resistían...o demasiado duros...o demasiado secos...o lo que sea contar de no quedar esponjosos e irresistibles como los mejores del mundo mundial de Magnolia Bakery, los cuales tuvimos la suerte de probar Leila y yo en NYC!!! Los hacen como churros, no sabes cuál pedir!!!

Además, el Tió (un tronco mágico que por Navidades cobra vida y trae (traer es la forma fina, pero en realidad los catalanes decimos que "caga" regalos!!! por algún sitio tendrán que salirle al pobre!!!) regalos para todos en la familia, dándole antes una buena somanta de palos...(me están entrando ganas de investigar el origen de esta tradición...)

Bueno, que me lio y no acabo! Total, que me cagó un robot de cocinaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Bosch!!!!
Sí!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Como el de Masterchef!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
De color rojo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Os lo enseño en otro post ok?

Entonces ya no tenía excusa, así que he hecho estos cupcakes, receta de la gurú cupcakeniana Alma Obregón http://www.objetivocupcake.com/

Quedaron buenííísimos! Almenos eso dijeron en casa, mis suegros, mis padres y las compis de la oficina!!!

Si no tenéis robot de cocina, no pasa nada, podéis hacer la buttercream con una batidora de barillas.

Para los cupcakes:
100 ml aceite de girasol
200 gr azúcar blanco (no glas, del normal de toda la vida)
3 huevos M
200 gr de harina
1 cucharadita y media de levadura química
120 ml de leche (Alma la pone semi, yo entera! Como decimos los catalanes: "no ve d'aquí"!)
1 cucharadita de vainilla en pasta

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol y con unas barillas manuales, mezclar el aceite y el azúcar blanco. Todo manual para el bizcocho.
Añadimos 3 huevos, de uno en uno y mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos suavemente.
Añadimos la leche y la pasta de vainilla. Mezclamos.

Poner las cápsulas en la bandeja de cupcakes y las llenamos hasta la mitad. Para coger la medida exacta en cada cápsula van muy bien las herramientas para hacer bolas de helado.
Introducimos en el horno 20 minutos.

Una vez listos, sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla. Truconsejo! Yo uso las rejillas del horno, las pongo sobre el fregadero y se enfrían tan ricamente!

Para la buttercream de Nutella:

250 gr mantequilla
200 gr Nutella
250 gr icing sugar (lo venden en tiendas especializadas. el azúcar glas puede quedar arenoso)
Fideos o bolitas de choco para decorar

Y ahora a usar mi súper batidoraaaa!!!
Mezclar la mantequilla con el icing sugar hasta que la mezcla se ponga blanca.
Añadimos la Nutella y le damos al ON!!! Mezcla que mezclaras mientras yo recojo la cocina!

Para la decoración, he aprendido de Alma que ella los cubre primero con la espátula. Luego con una manga pastelera y boquilla estrellada podéis hacer la decoración. Yo puse por encima bolitas de chocolate Vahiné, vosotros mismos!

Lo que pasa...es que no salen 12 exactos...que son los que caben en las bandejas de cupcakes...salió de más...y pensé...qué pasaría si pongo la masa sobrante en un molde para tartas??? Lo probé y salió un cupcake gigante! un megacupcake! un minipastelito! el padre que todos los cupcakes querrían! una cosa súper mona que partimos en pedacitos y nos los comimos! Genial!!! La prueba del experimento: (jejeje)

Deseo que os haya gustado y que tengáis mucha suerte ante la batalla cupcakeniana!!!

Que la mantequilla os acompañe!

Bon profit!!!