Aunque no queramos aceptarlo...
Los días se están haciendo más cortos...
Las hojas de los árboles van cayendo a nuestro paso...
Las primeras lluvias ya han caído...
Y es que el verano se está despidiendo para dar paso a su hermano el otoño.
Pero no todo es tristeza por despedir el calorcito y las horas de luz interminables...hay grandes inventos que nos permiten guardar el verano en un tarro de cristal y degustarlo durante el resto del año...y es que para eso se inventaron las conservas!
Los huertos y los árboles frutales nos están dando sus mejores frutos para que los disfrutemos y no podemos despreciar tal regalo, verdad? Así que aquí os dejo mi paso a paso de mi mermelada de higos baja en azúcar.
Ingredientes:
1kg 200 gr de higos frescos
100 gramos de azúcar moreno
Una pizca de canela
Un chorrito de coñac (muy poquito y siempre opcional)
Paso a paso:
Los días se están haciendo más cortos...
Las hojas de los árboles van cayendo a nuestro paso...
Las primeras lluvias ya han caído...
Y es que el verano se está despidiendo para dar paso a su hermano el otoño.
Pero no todo es tristeza por despedir el calorcito y las horas de luz interminables...hay grandes inventos que nos permiten guardar el verano en un tarro de cristal y degustarlo durante el resto del año...y es que para eso se inventaron las conservas!
Los huertos y los árboles frutales nos están dando sus mejores frutos para que los disfrutemos y no podemos despreciar tal regalo, verdad? Así que aquí os dejo mi paso a paso de mi mermelada de higos baja en azúcar.
Ingredientes:
1kg 200 gr de higos frescos
100 gramos de azúcar moreno
Una pizca de canela
Un chorrito de coñac (muy poquito y siempre opcional)
Paso a paso:
Esterilizar los tarros de cristal o lavarlos bien.
Lavar los higos y trocearlos a cuartos sin pelarlos.
Poner en una cazuela a fuego medio con el azúcar
y una cucharada a agua para que las del fondo no se peguen.
Cocerlas e ir removiendo. Añadir un pellizco de canela y un chorrito de coñac.
No dejar de remover y tener a fuego medio.
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Debería quedar con este aspecto.
Guardar en los tarros y llevarlos a ebullición al baño maría durante unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, dejar templar dentro de la olla y luego retirar.
Ya tenemos nuestra fruta de verano para disfrutarla durante el año.
Si tenéis cualquier duda podéis escribirme!
Os deseo feliz final de verano y buen inicio de otoño!!! Y es que el otoño asoma su cabecita cargado de calabazas, castañas, panellets...entre muchos otros placeres que deseo traeros en los próximos posts.
La mermelada es un alimento que se prepara mediante la cocción y concentrado de frutas. Podemos prepararla nosotros o bien comprarla ya hecha. Nos servirá para preparar tanto recetas dulces como saladas, encontramos una gran variedad de mermeladas, pero las más conocidas son las de frambuesa, frutos del bosque e higos.
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