Bizcocho de Baileys y chocolate

Exacto! Bizcocho de Baileys y chocolate o como celebrar la vuelta al trabajo!

Esta semana pasada he vuelto al trabajo después de unos días de descanso, así que para "celebrar" la vuelta al "cole" quise preparar este bizcocho delicioso...y la verdad es que está tan bueno como parece!!! Lo saqué de la Bizcochopedia, un nuevo libro que ya está entre mi colección y que es fabuloso!

Al grano...

Ingredientes:
3 huevos
200 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
150 ml de licor de Baileys
250 gr de harina
1 sobre de levadura
100 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde con mantequilla y harina.

Si tenéis un robot de cocina lo podéis usar, sinó en un cuenco y a mano estará bien.

Echamos la mantequilla blandita y el azúcar hasta una mezcla arenosa.

Luego agregamos los huevos uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea.

Ahora añadimos el Baileys.

Añadimos suavemente la harina mezclada con la levadura.

Añadimos las pepitas de chocolate y batimos un poco más para mezclar todo bien.

Vertemos en el molde y metemos al horno unos 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga limpio.

Y el aroma a Baileys es fantástico y huele súper bien!!!

Ahora que ya ha llegado el invierno de verdad seguro que os sacará el frío del cuerpo!

Feliz semana!